Viele Genossenschaften gehen zur Eigenproduktion über. Die Hamburger Produktion hat eine eigene Großbäckerei und Schlachterei, mehrere Molkereien, röstet Kaffee und füllt Bier und Mineralwasser ab. Ist die einzelne Genossenschaft zu klein für bestimmte Produkte, springt die GEG ein. Sie unterhält in der Weimarer Zeit über 50 Produktionsbetriebe, u.a für Waschmittel, Bürsten, Teigwaren, Zigarren und Kautabak, Süßwaren, Gemüsekonserven und sogar für die Herstellung von Bestecken.
Die Arbeitsbedingungen sind in vieler Hinsicht vorbildlich. Modernste Maschinen ermöglichen eine hochproduktive Arbeit. So können etwa Tüten günstiger hergestellt werden als die verachtete Zuchthausware. Die Eigenbetriebe sind Vorreiter für die tarifliche Regelung der Arbeitsbedingungen und für die betriebliche Altersversorgung.